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112年3月20日至3月31日素食菜單
營養師
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菜單公告
| 2023-03-17 | 點閱數: 113
一年級特色餐--吐司披薩+玉米濃湯
營養師
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特色餐
| 2023-03-14 | 點閱數: 300
三年級特色餐--日式咖哩飯
營養師
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特色餐
| 2023-03-03 | 點閱數: 118
https://youtu.be/iFpZwU98-s4
112年3月1日至3月18日葷食菜單
營養師
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菜單公告
| 2023-02-24 | 點閱數: 163
112年3月1日至3月18日素食菜單
營養師
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菜單公告
| 2023-02-24 | 點閱數: 127
111學年度下學期第一次午餐工作委員會會議紀錄
營養師
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午餐會議
| 2023-02-22 | 點閱數: 181
111學年度上學期第二次午餐工作會議第二次紀錄
午餐管理員
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午餐會議
| 2023-02-13 | 點閱數: 156
112年2月13日至2月24日葷食菜單
營養師
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菜單公告
| 2023-02-10 | 點閱數: 160
112年2月13日至2月24日素食菜單
營養師
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菜單公告
| 2023-02-10 | 點閱數: 116
112年1月3日至1月20日葷食菜單
營養師
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菜單公告
| 2022-12-30 | 點閱數: 154
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606
午餐訪視
一、基本資料
二、學校行政
一、學校組織
午餐供應委員會開會照片
午餐會議記錄
二、管理機制
1.廚房管理衛生
環境衛生
食材驗收
清洗水塔
2.廠商產品責任險
3定期公布菜單
4審核及決定菜單機制
5.智餐平台登錄作業
6.三章一Q驗收紀錄
7.定期了解學生攝食狀況
8.定期辦理午餐教育
三、衛生訪視內容
1.餐飲衛生督導人員
營養師
午餐秘書
3.餐飲從業人員
體檢報告
102年衛生講習地點
廚房從業人員衛生講習
4.餐飲從業人員工作服
5.餐飲場所
6.提供食材及調味品之合格來源證明
7.食材驗收及記錄
8.午餐留樣
9.食材離地放置及班級餐桶放置處
10.刀具、砧板消毒櫃
16.抽檢餐具、食材及紀錄
18.設置有效截油槽
19.食物中毒措施
20.廚房定期做清潔消毒
廚房
廚房設備
認識廚房環境
蔬菜前處理
燙青菜、分菜過程
煮飯流程
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