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特色餐
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5年級特色餐-打拋豬介紹影片
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特色餐
| 2024-03-01 | 點閱數: 93
5 年級特色餐影片(請點我)
112學年度四年級特色餐-照燒米漢堡
營養師
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特色餐
| 2023-10-30 | 點閱數: 160
五年級特色餐---泰式打拋豬肉
營養師
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特色餐
| 2023-04-12 | 點閱數: 194
一年級特色餐--吐司披薩+玉米濃湯
營養師
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| 2023-03-14 | 點閱數: 276
三年級特色餐--日式咖哩飯
營養師
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特色餐
| 2023-03-03 | 點閱數: 110
https://youtu.be/iFpZwU98-s4
二年級特色餐--創意壽司
營養師
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特色餐
| 2022-11-30 | 點閱數: 232
四年級照燒豬肉米漢堡
營養師
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特色餐
| 2022-11-06 | 點閱數: 256
特色餐教室使用說明
營養師
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特色餐
| 2022-09-04 | 點閱數: 391
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午餐訪視
一、基本資料
二、學校行政
一、學校組織
午餐供應委員會開會照片
午餐會議記錄
二、管理機制
1.廚房管理衛生
環境衛生
食材驗收
清洗水塔
2.廠商產品責任險
3定期公布菜單
4審核及決定菜單機制
5.智餐平台登錄作業
6.三章一Q驗收紀錄
7.定期了解學生攝食狀況
8.定期辦理午餐教育
三、衛生訪視內容
1.餐飲衛生督導人員
營養師
午餐秘書
3.餐飲從業人員
體檢報告
102年衛生講習地點
廚房從業人員衛生講習
4.餐飲從業人員工作服
5.餐飲場所
6.提供食材及調味品之合格來源證明
7.食材驗收及記錄
8.午餐留樣
9.食材離地放置及班級餐桶放置處
10.刀具、砧板消毒櫃
16.抽檢餐具、食材及紀錄
18.設置有效截油槽
19.食物中毒措施
20.廚房定期做清潔消毒
廚房
廚房設備
認識廚房環境
蔬菜前處理
燙青菜、分菜過程
煮飯流程
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